Какие продукты питания способствуют здоровью зубов и десен

Можно ли сохранить здоровье зубов благодаря правильному питанию? Если да, то какие продукты питания способствуют здоровью зубов?

Разумеется, одна только забота о рационе не обеспечит отсутствия проблем с деснами и зубами. В первую очередь необходимо проводить профилактику заболеваний, соблюдать гигиенические требования, регулярно бывать у стоматолога. Однако в определенной степени правильное питание вполне способно поддержать позитивный эффект, достигнутый в уходе за ротовой полостью.

Меню и здоровье зубов: какая связь?

Правильное питание может поддерживать здоровье зубов и десен следующим образом:

1. Предотвращает развитие кариеса (которому нередко способствует регулярное потребление пищи, богатой сахаром). Бактерии в ротовой полости активно питаются сахарами и выделяют вещества, разрушающие зубную эмаль. Рацион, в котором количество вредной пищи сокращено, помогает сохранить зубы здоровыми.
2. Укрепляет зубную эмаль. Если в меню достаточно богатых кальцием, фосфором продуктов (в первую очередь молока, йогурта, сыра), это благотворно сказывается на прочности эмали.
3. Укрепляет десны. К проблемам с деснами зачастую приводит дефицит таких веществ, как витамин C или железо. Недостаток витамина C, например, может вызвать кровоточивость десен, зато шанс столкнуться с подобной проблемой при обогащении рациона фруктами и овощами снижается до минимума.
4. Снижает риск воспалительных заболеваний. Пища, богатая антиоксидантами и витаминами, помогает укрепить иммунную систему и снизить риск развития воспалительных заболеваний полости рта — пародонтита, гингивита. Если не лечить воспаление тканей вокруг зубов, это может привести к их потере
5. Стимулирует слюноотделение. Включение в меню жестких продуктов (зеленых яблок, моркови) способствует активному жеванию, укрепляя кости челюстей, стимулирует выработку слюны. А слюна может выступать как компонент естественного защитного механизма - омывая ротовую полость, она удаляет остатки пищи и нейтрализует кислоты, способствующие развитию кариеса.

Таким образом, сбалансированная диета из продуктов с ограниченным потреблением сахара, обогащающая организм питательными веществами, играет немалую роль в сохранении вашего здоровья.

Что полезно для зубов: корректируем рацион

Продукты, однозначно полезные для укрепления зубов и десен (и здоровья человека в целом), содержат в составе следующие элементы:

1. Кальций. Базовый компонент эмали. Содержится в миндале, кунжуте, молочных продуктах, черном хлебе, бобовых, некоторых зеленых овощах — брокколи, белокочанной капусте. В день взрослый человек стандартно должен употреблять 800 мг кальция (беременные женщины, дети — от 1200…1600 мг).
2. Фосфор. Способствует минерализации зубной эмали — «распределяет» по ней кальций. Хорошие источники фосфора — говядина, продукты из натурального мяса птицы, окуня, сельди, рис, картофель, бобовые, гречка, яйца. Взрослому человеку в норме для поддержания здоровья нужно употреблять в день 1500…1800 мг фосфора.
3. Фтор (в составе фторидов). Способствует защите зубной эмали от кариеса, пародонтоза, прочих заболеваний. Содержится в обогащенных продуктах (фторированной соли), морской рыбе, водорослях, грецких орехах. Также попадает в организм с водой. Суточная норма для взрослого — 7…10 мг.
4. Железо. Обеспечивает благополучное кровоснабжение зубных тканей, при его отсутствии быстро развивается пародонтоз. Организм человека получает железо из яблок, грибов, говяжьей печени, морской капусты, яичного желтка. Норма в день — 10…18 мг.
5. Витамин C. Не только поддерживает иммунную систему, но и важен для благополучия десен (слизистых). Организм может получить его из сырых цитрусовых, ягод, киви, красного перца, брокколи.
6. Витамин D. Способствует усваиванию кальция и фосфора. Основным источником витамина D для человека является солнечный свет. Дополнительные источники — жирная морская рыба, яичные желтки, специально обогащенные продукты.
7. Витамин Е. Оказывает антиоксидантное действие на ткани организма, особенно десны, улучшает синтез белков. Присутствует в растительном и сливочном масле, говяжьей печени, орехах.

Стоматологи нередко рекомендуют пациентам использовать зубные пасты, ополаскиватели, содержащие определенные микроэлементы. Хотя это не продукты питания, организм человека также может получить пользу от подобных средств ухода за ротовой полостью.

Важно следить и за качеством воды. Вода с чрезмерным количеством микроэлементов, входящая в состав продуктов или используемая для чистки зубов, может влиять на оттенок эмали (она темнеет). При употреблении бедной микроэлементами воды разрушение зубов может ускоряться.

Ежедневный рацион

При правильном питании для общего поддержания здоровья зубов ежедневно в рационе должны присутствовать следующие продукты:

• молоко, кисломолочка;
• листовые и прочие овощи, орехи, тыквенные семечки;
• пшено или гречка;
• морская рыба, водоросли;
• ягоды, тыква (особенно полезны для десен).

Если хочется позаботиться непосредственно о костях и эмали, избежать хрупкости, шаткости зубов, следует ежедневно есть:

• сыр или творог, кисломолочные продукты;
• арахис, грецкие орехи;
• фрукты, овощи;
• морскую рыбу.

Профилактике образования налета на зубах могут содействовать крепкие овощи и фрукты — зеленые яблоки, морковь. Пережевывание в меру твердых кусков клетчатки оказывает естественное абразивное воздействие на эмаль и массирующее, восстанавливающее кровоток — на десны. Яблоки и морковь, а также сельдерей, цитрусовые, клубника, одновременно способствуют легкому (1-2 тона) осветлению зубов.

Чего следует избегать в питании

Стоматологи рекомендуют детям и взрослым ограничить употребление продуктов:

• с высоким содержанием сахара (в первую очередь это сладости, газировка) — они способствуют развитию бактерий в ротовой полости, препятствуют усвоению кальция;
• с высоким содержанием кислоты (лимонный сок, газировка с лимонной кислотой) — она негативно воздействует на десны и разъедает эмаль так же, как и кислота, которую продуцируют провоцирующие кариес микроорганизмы;
• с грубым абразивным действием (семечки, чипсы, снеки, сухари) — из-за них эмаль быстрее стачивается, разрушается.

И, разумеется, стоит избегать употребления алкоголя, а также курения. Эти вредные привычки оказывают неблагоприятное воздействие на весь организм, в том числе на ткани ротовой полости.

Узнать, какие продукты полезные, какие вредные конкретно для ваших зубов и десен, поможет лечащий врач. Он же подберет средства ухода за полостью рта, которые скорректируют недостаток или избыток тех или иных веществ в пище и воде, которой вы пользуетесь (например, порекомендует щетку с щетиной средней или низкой жесткости, зубные пасты с фторидами в составе).